[熊本拉麵][熊本站內共構] ラーメン天外天熊本駅店

天外天拉麵誕生於1989年，深受人們喜愛。『天外天』特色是口味並沒有一般熊本拉麵那麼濃郁。它的湯由三種湯混合而成：豬骨湯、雞湯以及自家製的湯頭，減輕了豬骨拉麵特有的濃重味道。麵條也是自製的。是我最喜歡的熊本拉麵。

之前日本新聞有報導，台積電進駐後的熊本菊陽町，造成『天外天』因請不到員工而關店搬家，因為台積電的進駐帶動菊陽町當地的地價飆升，餐飲店的租金也呈上升趨勢；雖然會帶來更多顧客，但周圍高薪工作增多，也可能會使招聘更加困難。

後來店家搬到熊本車站內，生意一樣很好。我到的時候雖然是下午5點多，但卻是要排隊才能用餐。幸好拉麵店的翻桌速度還算快，所以沒有等太久。

拉麵的款式不算多，有原味和辣味，也有叉燒比較多的拉麵。可以追加的富時有比較多一些，有白飯、海苔捲飯糰、叉燒飯、餃子...等等。

除了餃子的沾醬以外，居然還有『御飯之友』，配飯很好吃。之前我在熊本的鶴屋有看到日本歐巴桑在買御飯之友，於是我自己也買了一罐回台灣配飯吃。

醬油醃製的蒜頭和紅薑是免費的，但是我第一次吃麵，習慣會品嚐原味，所以這次並沒有加醃製的蒜頭和紅薑。

拉麵與副食上桌，我最喜歡吃拉麵時多點一份餃子。這是再多點一份白飯是為了搭配『御飯之友』來吃。

這餐又是碳水爆表的一餐。

拉麵有撒上蒜粉增添風味。口感Q彈的木耳絲、香氣十足的蔥花以及軟嫩入味的叉燒肉，每一口都是豐富的味覺享受。

麵條採用的是一般的直麵，能吸附湯汁。麵條和湯頭都是自家製的。

湯頭則是由三種湯混合而成：豬骨湯、雞湯以及自家製的湯頭。味道配上蒜粉之後，確實不俗。

餃子的味道普通，內餡是肉比菜略多一些。

一般來說，湯頭比較濃一些的拉麵店家，都會有白飯可以加點(像是之前在德島吃到的拉麵，以及在池袋吃到的擔擔麵)。但我這次點白飯是為了搭配『御飯之友』來吃。

開業至今，『天外天』堅持傳統製法，深受當地居民和觀光客的喜愛，是品嚐正宗熊本拉麵的絕佳選擇。

雖然『天外天』一度因為台積電的進駐而搬遷，但是搬遷到熊本站後，遊客還是可以品嘗到道地的熊本拉麵，真是太好了。

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2025-05-15 取自Tabelog

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