這次的主題是「東京推薦的壽司店」！我們特別精選了深受外國人，尤其是訪日台灣人好評的8家店鋪，為大家介紹。東京有各種多樣的餐飲店，包括以江戶前壽司為主的壽司店，選擇多得數不清。如果您正在煩惱「要去哪家壽司店呢？」的話，請參考這篇文章。
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AutoReserve 編輯部精選東京的推薦壽司店8選
✔ 『鮨辰巳』
✔ 『盡誠』
✔ 『鮨 鈴木』
✔ 『銀座nomiko壽司』
✔ 『鮨 辰也』
✔ 『壽司酒場 富士山 秋葉原本店』
✔ 『鮨國』
✔ 『久兵衛 銀座本店』
1.『鮨辰巳』
中央區銀座
「鮨辰巳」是一家於2002年在銀座創業的壽司店。
以使用新鮮嚴選的食材製作壽司而自豪，特別是中腹鮪魚（中トロ）更是被盛讚為「脂肪的甜味和滑順在口中蔓延！」。
此外，價格實惠的午餐菜單、多樣的套餐料理，以及裝在木盒中的外帶散壽司和握壽司也深受歡迎。
店內全席禁菸，環境清潔舒適，設有12個吧檯座位和可容納6人的包廂。在吧檯席您可以與壽司師傅互動，度過悠閒的時光。
鮨辰巳(Sushi Tatsumi)
住所：東京都中央區銀座8-5-19
2.『盡誠』
台東區上野
位於上野車站附近的「壽司盡誠」是一家長年深受美食家喜愛的壽司店。嚴選的海鮮和職人精湛的技藝所製作的握壽司，口感柔軟，味道深厚。您可以盡情享受正宗的江戶前壽司。
特別受歡迎的是一次可享用紫海膽、馬糞海膽、鹽水海膽三種海膽的豪華海膽拼盤。此外，還有時令小菜和新鮮的刺身，也是不可錯過的美味。
在吧檯座位可以近距離欣賞職人的精湛手藝，包廂則可一邊眺望上野的夜景，一邊享受靜謐時光。充滿成熟隱密氛圍的店家，非常適合商務宴請或紀念日聚餐。
盡誠
住所：東京都台東區上野6-14-7 Veritas岡埜栄泉大樓 8F
3.『鮨 鈴木』
中央區銀座
位於銀座靜謐的大樓內的江戶前壽司名店「鮨 鈴木」，以守護傳統的同時提供全新美食而聞名。
店主鈴木曾在銀座名店「鮨青木」修行12年，是實力派職人。嚴選的食材，搭配紅醋和白醋混合的醋飯，交織出精緻的握壽司，供您一貫一貫地細細品味。
特別是使用鹽窯包裹的鮪魚、富山的白蝦、靜岡舞阪的幼魚等一流食材製作的握壽司，更是絕品。
店內設有可近距離觀賞職人技藝的白木吧檯座位，以及保障隱私的包廂。是商務會議或特別聚餐的理想場所。
鮨 鈴木(Sushi Suzuki)
住所：東京都中央區銀座6-5-6 銀座美術館大樓5F
4.『銀座nomiko寿司』
中央區銀座
「銀座 nomiko 壽司」是一家適合想要盡情享受海膽的饕客們的隐秘壽司店。
招牌料理「海膽天堂（海膽品評）」可以一次品嚐到精選的三種海膽，讓您度過奢華的美食時光。
此外，還有入口即化的本鮪魚，以及米飯與醬油達到絕妙平衡的竹筴魚等，每一道都是不容錯過的佳餚。店家每天早上都會採購新鮮的食材，以確保最佳品質。
位於大樓11樓的「銀座 nomiko 壽司」，店內僅有10個吧檯座位，但散發著沉穩的高級感。無論是成熟人士之間的約會、重要的商務宴請，或是一人獨享美食，這裡都非常適合。
銀座nomiko寿司
住所：東京都中央區銀座6-12-12 Sakura Marks銀座 11階
5.『鮨 辰也』
渋谷區広尾
「鮨 辰也」是一家重視「握壽司」與「下酒菜」的江戶前壽司店。
店家從豐洲市場採購當季食材，致力於引出食材本身的味道。特別是在鮪魚方面投入大量心力，其最大程度發揮鮮度和風味的技術深受好評。
您可以享用以魷魚和海膽製作的下酒菜、搭配海膽湯的飯等，這些都是與酒類絕配的單品料理。店內可感受到檜木的溫暖，天花板上雕刻的櫻花圖案令人印象深刻，營造出沉穩高雅的氛圍。吧檯採用「く」字形設計，無論坐在哪個位置，都能近距離欣賞店主精湛的技藝。
鮨 辰也(Sushi Tatsunari)
住所：東京都渋谷區広尾5-16-16
6.『壽司酒場 FUJIYAMA 秋葉原本店』
千代田區神田
「壽司酒場 FUJIYAMA 秋葉原本店」是一家以螃蟹和壽司吃到飽而聞名的熱門店家。
吃到飽的菜單包括大腹鮪魚、鮭魚卵、海膽、松葉蟹等豪華食材。其中「富士山壽司」以約20公分長的食材為特色，份量十足，是一道令人驚艷的料理。
店內還提供「烤牡蠣＆高級壽司」、「當季鮮魚涮涮鍋與高級壽司」等多種吃到飽套餐。由於距離秋葉原站僅步行2分鐘，對於想要享受海鮮的外國觀光客來說，是特別推薦的好去處。
壽司酒場 FUJIYAMA 秋葉原本店
住所：東京都千代田區神田佐久間町1-20
7.『鮨國』
中央區築地
「鮨國」是一家以能奢侈享用築地新鮮海膽和鮭魚卵海鮮丼飯而自豪的壽司店。特別是鋪滿海膽的丼飯，使用鮮度極佳的食材，呈現出濃郁且入口即化的美味。搭配海苔一起享用，能體驗到不同風味的融合，進一步提升美味。
他們毫不妥協地選用北海道產鮭魚卵和根室丸一水產的馬糞海膽等優質食材。夜晚則可品嚐到正宗的壽司和中腹鮪魚刺身等單品料理。店內氛圍沉穩，猶如在家般親切，對觀光客也非常友善。除了L字型吧檯的9個座位，還設有6張桌席。
鮨國
住所：東京都中央區築地4-14-15 築四大樓 1F
8.『久兵衛 銀座本店』
中央區銀座
「久兵衛」創業於1935年，是一家老字號的高級壽司店。融合了傳統江戶前壽司與創新的烹飪手法，提供獨特的美味。
久兵衛以發明軍艦壽司聞名，曾獲得米其林星級評鑑等榮譽，其實力備受肯定。人氣的主廚推薦套餐包含13貫握壽司和11道下酒菜，提供鰭邊肉、喉黑魚、烤蛤蜊等奢華料理。
餐廳洗練的設計還曾榮獲東京建築獎，店內備有寬敞的桌席和高級包廂。無論是椅子座位或是掘式暖桌吧檯，都能近距離欣賞職人的技藝，度過特別的時光。
久兵衛 銀座本店(Kyubey Ginza Honten)
住所：東京都中央區銀座8-7-6
總結
有沒有找到您想去的店家呢？壽司是深深紮根於日本的飲食文化之一。如果有您感興趣的壽司店，請務必前往體驗。相信您一定會有一段美好的回憶。
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