如果在福岡想吃豚骨拉麵，只要在博多站內的DEITOS麵街道或是出站後的800公尺範圍內，都能找到
博多週邊Top 10拉麵店。但要找上一碗醬油拉麵卻不這麼容易了，當初第一次造訪「
地雞らーめんはや川」時，在tabelog裡還位居福岡市區的第一名拉麵店，經過短暫的店休，隨著最美的醬油拉麵下架而退居第三名。
前陣子看到店主在twitter公告說暫停供應醬油拉麵的消息，似乎也因麵條狀況而休店了一個月，看到好多客人留言希望能趕快復興醬油拉麵。目前店內僅提供味噌拉麵為主，想吃醬油拉麵的旅人需要再等些日子了。
「地鶏らーめんはや川」離博多市區遠了些，可搭乘地鐵於高宮站出站，大約徒步3分可到店外，門口提供一台停車位。中午尚未營業就有在地人接連排隊，隊伍中有日本媽媽與剛放學的國、高中生，也有附近的上班族前來覓食。
雖然晚上也有營業，但人氣旺盛的拉麵店往往在中午就把湯底用的差不多了，晚上可能僅剩20碗以下，甚至下午就結束營業的情況，所以大部分的在地人都傾向中午來吃。店家會在twitter貼文公告當日是否營業，或剩餘幾碗拉麵，讓遠道想來吃的人不會白跑一趟。
店家在門旁有放置茶水與茶杯，供等待的客人自用。
當時店內販售兩款拉麵，包括招牌的地鶏醬油らーめん和雞と豚つけめん，一款醬油湯底，一款為沾麵。
食券機的下方有放置彩色鉛筆和繪圖本，在一旁等待的同時就先欣賞日本人可愛的手繪漫畫風格，也讓人看得目不轉睛阿！
店內座位僅圖中的10席，空間不大，但以吃碗拉麵而言，舒適度也綽綽有餘了。
入座位，靠牆一側有放置飲水機，可自取飲用。
桌上調料簡單，僅備一罐黑胡椒粉。
雞と豚つけめん(雞肉與豚肉沾麵)(日幣850元)這裡的沾麵擺置與一般的沾麵店不一樣。上桌時，麵條浸泡在清透的昆布水中，深色的沾汁表面浮滿香菜與白蔥。昆布水的質地不黏稠，單喝略顯塩氣。
另外用湯匙附上小指般大的九州名物調味料柚子胡椒，一點點便使口中盈滿柚香。上頭舖著的豬肩胛肉和雞胸肉也撒上些微的七味粉裝飾。
沾汁以生醬油為底，調和雞豚清湯而成，濃醇的醬油沾汁有著鮮明的塩味。而細質扁麵條的硬度適中，多次沾食後的味道混合著昆布的塩氣，一來一往在嘴裡的化學反應，大概是人類的第五種味覺鮮味吧。
地鶏醬油らーめん加味玉(日幣820元)黃褐色的醬油湯底，上頭略浮著雞脂斑斕的油星，點綴的豆苗好似一束鮮花，提點著整碗拉麵的焦點。食材包含一片豬肉叉燒、兩片雞胸叉燒、筍乾與白蔥。
湯頭使用3種醬油混合，分別是兩款島根縣奧出雲產的森田醬油，與一款系島產醬油。初入喉的湯微鹹，接著咬一口雞胸叉燒，再喝一口醬油湯，彷彿帶出香甜的鮮美，是一種低調而後發的韻律。
叉燒使用低溫熟成的豬肩胛肉和雞胸肉，肩胛肉色澤嫩粉，味道純淨，而雞胸肉質地纖細，柔軟有餘。而系島產的筍乾細細一條卻風味出眾，鬆柔中帶出熟成香氣，與醬油湯底一拍即合。
低加水的直麵條也很出色，從細慢咀嚼中嚐到不斷釋放的小麥香氣，讓人一口又一口接連吸食。整顆味玉極富彈性，蛋體外軟內嫩，蛋黃呈半凝固狀，鹹中有甜的滋味十分可口。這一碗也許是福岡滋味最美的醬油拉麵了。
ライス(白飯)(日幣100元)醬油湯實在芳醇，為了飲盡湯汁，遂加點一碗白飯，以湯代茶泡飯。米飯淡化湯頭裡的塩味，單吃也很適口，如果喜歡吃低溫豬肉叉燒者，追加一碗薄鹽胡椒味的豚丼也是明智之選。
喜歡吃拉麵的旅人，可以參考
我在福岡的41篇拉麵食記:)
或者看看博多市區有哪些人氣豚骨拉麵店，這篇
博多站週邊TOP10拉麵店能給你一些指引！
店家資訊：
Tabelog
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