画像：Steak パンドラ 匠
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日本引以為傲的高級品牌牛「和牛」，若想直接感受其極致風味，最好的品嘗方式莫過於豪邁純粹的牛排。
本文精選了東京的7家必訪鐵板燒牛排名店，餐廳全都是外國旅客熱訂的人氣餐廳，想必能幫您在旅途中輕鬆選店。
AutoReserve編輯部精選！東京和牛牛排・鐵板燒店7選
✔『鉄板焼 雅』／(歌舞伎町)
✔『Steak パンドラ 匠』／(西新宿)
✔『鉄板焼き いわ倉』／(神楽坂)
✔『秋田牛鉄板焼 銀座五明』／(銀座)
✔『神戸牛炉釜炭焼Steak銀座一宮』／(銀座)
✔『PENTHOUSE GINZA hanare:』／(銀座)
✔『鉄板焼 浅草 KUDAKA』／(雷門)
1.『鉄板焼 雅』
新宿区歌舞伎町
這是一家座落於歌舞伎町、僅有17席的奢華牛排餐廳，以A5等級的黑毛和牛為主角，提供價格驚人划算的豪華套餐晚餐。
菜單中最受歡迎的「優美套餐」含活鮑舞烤僅需9680日圓。更有值得推薦的「雅套餐」，還能品嚐到鵝肝與龍蝦尾，12980日圓就能獲得超值體驗。（※套餐價格可能因季節有所調整）
餐廳從地下鐵丸之內線「新宿站」B9出口步行3分鐘即可到達，在吧檯座位還可近距離欣賞主廚的火焰秀。
鉄板焼 雅
地址：東京都新宿区歌舞伎町1-2-13 新光大樓2 F号
2.『Steak パンドラ 匠』
新宿区西新宿
自JR新宿站西口步行3分鐘即達，這是承襲創業50年的傳統，由資深主廚掌杓的一家餐廳。
店內食材使用嚴選的山形牛、神戶牛等頂級和牛，招牌的「和牛肋眼牛排」入口即化，香味濃郁。
套餐的選擇十分豐富，從主打肋眼的親民「Pandora10品套餐」到能品嚐到神戶牛沙朗與菲力的高級套餐皆有，更可加點鵝肝、帝王蟹等奢華食材。另外還備有多款國產佳釀，可依菜色進行餐酒搭配，增添用餐樂趣。
店內為共有13席的靜謐空間，柔和的燈光與雅致的裝潢營造出非凡的晚宴氛圍。
Steak パンドラ 匠
地址：東京都新宿区西新宿1-13-3 西新大樓 4F
3.『鉄板焼き いわ倉』
新宿区岩戸町
這是一家主打融合鐵板燒與懷石精髓的「鐵板懷石」，使用近江牛等優質品牌牛、時令海鮮與季節蔬菜，由大廚細膩呈現。
菜單僅提供「今日主廚套餐」，主廚曾歷練京都與東京的名店，每月更新菜單，結合煎、煮、蒸等多元手法的套餐，突破了鐵板燒的固有框架。
店內備有20多款日本酒、150多款葡萄酒，依菜色搭配更顯厚重的層次。
餐廳裝潢呈現木質的日式摩登空間，並設有現場感十足的吧檯、俯視廚台的高桌席及靜謐半包廂，可以滿足食客的不同需求。
鉄板焼き いわ倉
地址：東京都新宿区岩戸町1 M's神楽坂 3F
4.『秋田牛鉄板焼 銀座五明』
中央区銀座
這家主打A4、A5等級秋田牛的鐵板燒名店，距銀座站步行僅需2分鐘，以沉穩高雅的空間為您獻上極致的饗宴。
招牌菜單的「五明燒」以低溫技法引出極致的鮮味，僅一入口就會讓人感到驚艷的牛排，充分展現出職人手藝與食材魅力的融合。
全店採用套餐制，人氣的「Special套餐」38500日圓，以秋田牛的菲力牛排為主軸，搭配魚子醬、松露及當季山珍海味，奢華無比。
另外還有親民的19800日圓牛排套餐，及55000日圓的夏多佈裡昂牛排與豪華使用秋田時令食材的頂級套餐，選擇十分多元。（※套餐價格可能因季節有所調整）
店內以秋田的古商家為靈感，和風摩登的裝潢搭配水晶燈，營造出非日常的氛圍。除吧檯席外亦設有寬敞的包廂，適合商務宴請及紀念日。
秋田牛鉄板焼 銀座五明
地址：東京都中央区銀座6-4-18 Maxidopia大樓 B1F
5.『神戸牛炉釜炭焼Steak銀座一宮』
中央区銀座
這是一家以純種但馬血統神戶牛結合法式技法的銀座隱密餐廳。
招牌的「爐竈炭烤牛排」採用備長炭直火與遠火交互的方式烤製，外層焦香，內裡卻又驚人的多汁柔嫩，廣受好評。
熱門晚餐為30000日圓全8品的套餐，以神戶牛的稀少部位為主軸，點綴魚子醬等高級食材，盡顯奢華。最高級方案還可指定夏多佈裡昂牛排及前菜，尊榮感十足。（※套餐價格可能因季節有所調整）
主廚一宮出身於神戶的名店，每日輪換進貨三田牛、松阪牛等東京少見的品牌和牛，非常適合紀念日與商務宴請。
神戸牛炉釜炭焼Steak銀座一宮
地址：東京都中央区銀座5-14-14 Sunlit銀座大樓Ⅲ 8階
6.『PENTHOUSE GINZA hanare:』
中央区銀座
這是一家距新橋站A5出口步行僅需3分鐘，擁有50年歷史，深受名人青睞的老字號牛排館。
作為會員制牛排館「PENTHOUSE」姐妹店，承襲了其傳統風味，以更休閒的形式呈現正統牛排，人氣居高不下。其中烤製的外層焦香、內裡柔嫩的沙朗牛排尤為出色，是濃縮了和牛精華的極品。
推薦的是「PENTHOUSE和牛菲力牛排套餐」僅需20000日圓，從湯品、牛肉刺身、沙拉到主角和牛菲力層層遞進。牛排採用雌牛的菲力，細嫩且香味深厚，獲行家一致好評。（※套餐價格可能因季節有所調整）
店內氛圍成熟雅緻，照明與擺設處處講究，最適合細品和牛與美酒的特別夜晚。
PENTHOUSE GINZA hanare:
地址：東京都中央区銀座8-5-9 民友大樓 3F
7.『鉄板焼 浅草 KUDAKA』
台東区雷門
距離淺草名勝「雷門」步行僅需5分鐘，這是一家遠離喧囂的隱密鐵板燒餐廳。
主廚於您面前精心烹調A5黑毛和牛的腰肉牛排、伊勢龍蝦等高級食材，並以套餐形式呈現，盡享鐵板燒的現場魅力與美味。
午餐6品6950日圓，晚餐8品則從9950日圓起，以品質而言價格十分厚道，無論是紀念日或是在旅途中都可輕易造訪。（※套餐價格可能因季節有所調整）
全店20席，氛圍高雅卻不拘束，是您在淺草遊玩之餘享受小奢華的好去處。
鉄板焼 浅草 KUDAKA
地址：東京都台東区雷門1-16-9 MG雷門大樓 7F
品牌和牛有何滋味？牛排與鐵板燒呈現的獨特魅力
品牌和牛因產地飼育環境與血統管理不同，在肉質、風味、油脂上各具特色。經牛排與鐵板燒手法，更能直接展現其潛力，令老饕折服。
以下將會解說上文中提及到的「山形牛」「近江牛」「秋田牛」「神戶牛」的特性及其製成牛排後的迷人之處。
山形牛｜紅肉與油脂的平衡感絕佳
山形牛在晝夜溫差較大的山形縣的環境下經過細心飼育，肉質細膩，紅肉風味濃厚。
製成牛排後，油脂的甜味徐徐滲出，咀嚼間鮮味滿溢，口感不膩，可輕鬆多食。
近江牛｜油脂入口即化、風味深邃、柔嫩極致
近江牛號稱日本最古老的品牌牛，細緻油花與低融點的脂肪是其最大魅力。經過鐵板烤製，入口即化，香氣馥郁，堪稱極品。
香味濃郁而收尾卻又驚人的清爽，是奢華晚宴的不二之選。
秋田牛｜以紅肉為主，柔嫩濕潤，香氣四溢
秋田牛在日本全國知名度或許不算很高，卻是受人矚目的實力派品牌。
以紅肉為主，油脂較少卻帶有雅緻的甜味，製成牛排後可以充分品嘗到焦香與牛肉本身的風味。在不喜歡脂肪的人群中人氣非凡，也推薦給想要細細品嘗肉香的人。
神戸牛｜全球公認的華麗油花與入口即融的口感
神戶牛以華麗霜降花紋與細膩的油脂聞名世界，入口滑順，被譽為和牛的藝術品。
經鐵板烤製，脂肪會繼續融化，香而細緻的風味在口中綻放，其甜潤的口感就連海外美食家也高度評價，是名副其實的「世界級和牛」。
總結
本文精選了東京的7家和牛牛排名店，從奢華的全套套餐到萬元內高CP值店家，各種價格帶的餐廳通通網羅其中。不知您心動哪一家？歡迎依行程與預算安排，盡情享受日本和牛的極致滋味吧。
※如需預約相關協助，請直接洽詢AutoReserve，勿向部落格作者詢問。
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