熊本的特產是馬肉，所以我每一次來到熊本都會吃上一餐馬肉料理。而『菅乃屋』是為數不多有進米其林的馬肉料理專門店。位置就在熊本市區，熊本城的附近，建議旅遊之餘，大家可以前來品嚐『菅乃屋』的馬肉料理。
『菅乃屋』位在旅館ダイワロイネットホテル的二樓，招牌還算明顯，所以不用怕找不到。他們提供多種馬肉料理，包括經典的生馬肉片(馬刺し)、烤馬肉、馬肉火鍋等，每一道都能品嚐到馬肉的鮮甜與獨特風味。
在旅館二樓大廳的一旁就是『菅乃屋』的入口，入口放有菜單與季節性料理的介紹，供排隊等候的旅客翻閱。
我這次被安排在角落的一個小區域內用餐。這邊有很多包廂，提供了舒適的用餐體驗。
這是我當天用餐的菜單，和我一訪時的菜單不太一樣，餐點也有定期更換的跡象。
這一道是『季節網燒馬肉排』(季節の網燒き網焼きステーキ)，上次在一訪的時候吃了腰內肉馬肉排，令我感到意猶未盡，所以這次又點了一次馬肉排。
店員沒有問我馬肉排的熟度，目測熟度是medium，馬肉很嫩很好吃。
另外一道餐點我選擇燉馬腿肉(ほほ肉シチュー)，將富含膠質的馬肉燉煮至軟嫩入味，搭配濃郁甘醇的特製醬汁，每一口都充滿著馬肉的鮮甜與豐富的層次感。
『菅乃屋』對傳統美味的堅持，使其成為我品嚐道地熊本馬肉料理的首選。因為『菅乃屋』是米其林餐廳，建議先訂位，在台灣也可以線上訂位，不會日文也能訂位。這個系統會打電話給店家；訂位後，請到該網站上確認是否訂位成功。系統會根據打電話的結果更新訂位的資訊。訂位成功後，請準時出席。
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2025-1-12 取自Tabelog
| 店家資訊 | |
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| 地址 | 熊本県熊本市中央区下通り1-9-1 ダイワロイネットホテル熊本銀座通りPREMIER 2F |
| 乘車手段 | 花畑町徒歩1分 |
| 營業時間 | 11:30 - 14:30 L.O. 14:00 17:00 - 22:00 L.O. 21:00 |
| 店休 | 不定休 |
| 可否預約 | 在台灣也可以線上訂位，不會日文也能訂位 這個系統會打電話給店家；訂位後，請到該網站上確認是否訂位成功。 系統會根據打電話的結果更新訂位的資訊。訂位成功後，請準時出席。 |
| 電話 | 050-5869-9374 |
| 是否禁菸 | 完全禁煙 |
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