福岡希爾頓海鷹飯店雖離博多站較遠，卻有絕佳賞景的地理優勢，在飯店內可俯瞰博多灣與近在咫尺的福岡巨蛋棒球場，還能徒步前往福岡塔及百道海濱公園玩水散步。飯店附設的餐廳也是亮點之一，如果想把觀景與享食同時納入囊中，2014年米其林推薦的「
望海樓」是不錯的選擇。
「望海樓」位於飯店5樓，挑高的室內格局讓人可輕易俯瞰4樓buffet區的寬廣環境，地毯的色塊猶如棋盤整齊劃一，而餐桌活像棋盤上的方格。
餐廳入口有座似兵馬俑雕像，標誌著「望海樓」中國料理的意象。先向接待員提示訂位後，便由其他店員帶位。餐點以供應中華料理為主，而在平日午餐則有12種港式飲茶吃到飽的用餐內容，提供平價、精緻的用餐體驗。
餐廳入口處是結帳櫃檯，與用餐區域完全區隔。
整個平面座位數約100席，最裡面的用餐區域兩側皆有大片窗景。用午餐的客人不多，加上環境舒適，在這清幽的待上兩小時也不成問題。
餐桌有圓桌與方桌，圓桌上有轉盤，適合團體用餐。隨著店員帶領下，走在大而明亮的用餐空間，看著每扇窗外寬廣的海景總是讓人心情愉悅。
靠窗邊的座位已擺好菜單、餐具和調味瓶罐。平日星期三、四、五的午餐只提供「飲茶三昧」，一人價格為日幣2500元，服務費和消費稅另計，餐點內容包括前菜、例湯、本日一品、12種類的茶點無限供應、五目炒飯或野菜粥二擇一以及甜點。
店員接著遞上一本菜單，裡面是各種茶類、酒類的飲品，茶類包含台灣茶與中國茶，共約十來種。茶類以一壺計價，洋酒則細分杯裝容量而定。
凍頂烏龍茶(日幣1250元)，產地台灣，一壺可兩人共享，可續添熱水。
茶湯金黃清透，入喉圓潤，感受不斷的回香甘韻，持續沖泡幾次也餘韻猶在，把凍頂烏龍茶經久耐泡的特性完美呈現。
菜單提供英文與日文版本，除了提供前菜、例湯、本日の一品之外，其餘菜單上從編號1至12名列的菜色皆無限量供應至下午2:00，另有六道可額外加價選擇。其中前菜、例湯、本日の一品的菜色會不定期更換。在每回追加點餐時，用鉛筆在空格處填上份數後交付店員即可。
前菜以三種食材拼盤組成，分別為雞肉、紅蕃茄和牛蒡。
冷食的雞肉肉質依舊軟彈，皮上的油脂像是一層水晶凍，佐上的醬汁味道不濃，和著蕃茄的酸感很開胃。
例湯以冬瓜和竹笙為配料，煮透的冬瓜鬆綿，而竹笙細脆，湯汁清稠，口感似清淡的羹湯。
本日の一品為エビチリ，在中華料理中是很受歡迎的菜色。橙紅調醬些微黏稠，精緻包覆著鮮美蝦仁的外身，入口能感受溫和的酸辣感，搭著蝦肉的彈勁跳躍，誘人食欲全開。
這次食記的餐點品項較多，因此將圖文分成上、下兩篇，下篇請看「
望海樓 希爾頓海鷹飯店 (下篇)」。
這邊離大濠公園大約2公里，週邊有不少福岡美味，寫了這篇
大濠公園週邊精選美食懶人包，裡面都是我吃過多次的店家，若你有發現其他好味道，也歡迎推薦給我。
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