前情提要：這次食記的餐點品項較多，因此將圖文分成上、下兩篇，上篇請點「
望海樓 希爾頓海鷹飯店 (上篇)」。
五目炒飯以蛋炒飯為底，加入港式叉燒拌炒，帶有鹹香滋味，飯粒炒得鬆軟而不顯油光，整碗飽含飯、蛋之香，是最喜歡的一道。
隨炒飯附上的是中華料理常見的榨菜，單吃滋味微辣，低度的脆感與炒飯同食可豐富口感。
肉まんじゅう(肉包)外層麵皮摺子紋路優美，皮層厚而軟，掌心般的大小易於入口，滋味普通卻貢獻不少飽足感。海老蒸し餃子(蒸蝦餃)帶著水晶感的餃子皮，透出膚色的蝦肉內餡，口感飽滿，咬下可感受富有彈勁的肉餡，蝦味清爽。
小籠包的摺子也挺美，包裹湯汁的皮層略厚，整體而言雖無法與鼎泰豐的小籠包水準相當，仍比其他中華料理餐廳來的精緻許多。
蟹の卵飾りシュウマイ(蟹卵燒賣)橘黃蟹卵的滋味不甚明顯，肉餡口感紮實，燒賣的皮層薄而不軟，最末又再追點一份回味。翡翠餃子的外衣著上草色亮綠的菠菜餃子皮，內裡透著純白而滿富彈性的花枝內餡，口味清淡，與蒸蝦餃都是口感豐軟的一類。
春卷き(炸春捲)酥褐色的炸衣不帶一絲油光，質地輕咬即碎，內餡汁液呈細柔稠狀，熱食的滋味酥脆猶佳，也追點了兩次。
明太イカシュウマイ(明太子烏賊燒賣)這一道燒賣的造型吸睛，用烏賊肉身製成細條狀的燒賣外層，咬上去的口感些微硬韌，搭上明太子的鹹辛滋味獨特，令人有嚐鮮之感。もち米肉團子(肉丸子)港式點心稱作珍珠丸子，糯米粒完整包覆絞肉丸，內餡軟而不乾澀，尺寸剛好一口一個。
翡翠色水餃子上桌時仍放在有水的碗裡，以菠菜色澤的餃子皮為題，翡翠綠的餃子在水藍色瓷碗內的樣貌就像藍天綠地般的輕美柔和。
這碗餃子是我追點最多份的一道，餃子皮略有厚度，口感豐彈，將野菜和豬肉餡緊緊包裹其中，不發熱氣的溫度恰巧適口，內裡沒有騰出多餘汁水的軟爛空隙，單吃便清甜有味，是12道裡的亮點之一。
海老のサクサク揚げ(炸海老)這項屬於炸物中的美味，將蝦仁裹上金黃的炸皮，擠上三條米黃香甜的美乃汁，口感比單純的炸蝦球更酥香鬆脆，毫不猶豫追點了兩回。エスニック大根もち(蘿蔔糕)切成長條狀的蘿蔔糕，外層披上了輕薄金黃的炸皮，單吃即鹹香入味。
ニラ入り揚げ餃子(炸韭菜餃子)以白水餃皮包韭菜後油炸而成，平滑的餃皮略透草綠，從咬下的力道感受外皮的酥硬之處隨即轉為內餡的柔軟，直教人體會何謂外酥內軟的質地。
甜點為杏仁豆腐和芝麻球。杏仁豆腐飄著清淡杏仁香，質地有如絹豆腐的吹彈可破，清甜滋味總令人流連忘返。
芝麻球的內餡為紅豆泥，紮實的糯米糰裹上香濃的白芝麻，紅豆泥的甜味滾著糰子在嘴裡轉圈，是道香氣十足的甜品。
這次食記的餐點品項較多，因此將圖文分成上、下兩篇，上篇請點「
望海樓 希爾頓海鷹飯店 (上篇)」。
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2019-05-10 取自Tabelog
| 店家資訊 |
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| 地址 | 福岡県福岡市中央区地行浜2-2-3 ヒルトン福岡シーホーク ホテル 5F |
| 乘車手段 | 唐人町駅徒步約18分 |
| 營業時間 | 午餐12:00～14:30(L.O.14:00)
晚餐17:30～22:00(L.O.21:30)
星期日營業 |
| 店休 | 星期一、星期二(若遇國定假日則照常營業) |
| 可否預約 | 予約可 |
| 電話 | 050-5571-1609 |
| 座位數 | 92席 |
| 是否禁煙 | 完全禁煙
個室可喫煙 |
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