「赤提燈上麻雀站，暖簾幕下豚麵香」。日本不少拉麵店喜以紅色為店面主色調，特別是紅燈籠或紅布簾，尤其像「
元祖 赤のれん」這樣擁有70年歷史的拉麵老舖更非例外。
創立於昭和21年(1946年)的「元祖 赤のれん」本店原先位於渡辺通，2013年移轉至天神西通り，這條街可謂天神周邊的拉麵一級戰區，「一風堂」本店、「一蘭」皆位此。「元祖 赤のれん」中午時常排隊，又逢假日，人龍一直到下午3點才漸消減。最大原因也許是午間套餐較實惠，人氣餐點可一次點足。
店門口不大，紅燈籠下垂掛的小木盒置放多枚1元日幣，盒身寫著「千代流」，是博多祇園七山笠中的其中一流，每年七月為期兩週的追山笠祭祀活動，是博多當地重要慶典之一。
店內用餐空間寬敞，座位也比一般拉麵店多，以4人座位為主，吧檯座位其次。桌上醬料有8、9種，各自適用不同餐點，常用的是白芝麻、胡椒粉、餃子沾醬等。店家也有販售盒裝拉麵，價位稍高。
這次坐在面向廚房的吧檯位置，發現負責煮麵燒飯的廚師年紀較長，目前已是第三、四代同堂經營，每位都專注於各自負責項目，足見「元祖 赤のれん」的拉麵即使歷經時間洪流與空間變換，仍然美味依舊。
菜單全日文無圖片，Aランチ和Bランチ是下午3點前供應的午間套餐，Aランチ(日幣680元)包括ラーメン和半炒飯，Bランチ(日幣680元)包括ラーメン、小ラース(小碗白飯)、ギョーザ3個(餃子3個)。
餐點項目眾多，除拉麵外，強棒麵、炒麵、皿うどん(皿烏龍)也為人氣項目，更有多樣中華料理單品名列其中，即便點上一桌菜肴也綽綽有餘。
ラーメン(拉麵)(日幣550元)湯呈茶濁色，湯面糊起一層薄膜，稠而不黏。以醬油和豚骨湯為底，調和出溫和豚香、甘醇不鹹、油脂凝縮的豚骨湯。附的醃筍質脆，滋味不俗。
ワンタンメン チャーシュー(餛飩叉燒麵)(日幣850元)是餛飩與叉燒增量的組合。每到拉麵店，若有餛飩，總會點上一碗，就像到牛排店，總要喝上一碗濃湯，或者洋蔥蘿蔔湯，才不虛此行。最主要原因，還是各店做法相異甚大，看似簡單的餛飩，卻有上百近千種的樣貌與口味，特別在日本，更有異趣。
「赤のれん」的麵條份量偏多，是手工的平打細麵，麵寬而厚，與被視為博多拉麵起源的「
博龍軒」麵條相像，有一說為兩店各備一湯一麵，共同製作出博多拉麵。這種寬扁的麵條在福岡極為少見，在我第一次造訪「
博龍軒」後就極為喜愛。「赤のれん」的麵身偏軟，脆感較減，若論麵條口感與質地，「
博龍軒」絕對首屈一指。
叉燒肉肥瘦相間，軟且富彈性。餛飩皮軟綿，內餡不多，有摻少許碎辣椒，帶些辛辣。
燒めし(炒飯)(日幣550元)帶些火腿香氣，調味不重，質地不油，是讓我想再訪的料理。配料多種，包括魚板、紅蘿蔔、青蔥、洋蔥、蛋，若能拌炒肉絲，也能吃上兩盤。
野菜炒め(炒蔬菜)(日幣650元)在日本大概只有上餐館才比較吃的到，日本人日常吃生菜比例高，炒蔬菜在日式餐廳並不多見，運氣好點時，在拉麵店可以碰上幾回，例如「
一風堂」有提供「タンメン野菜」，清燙後以蒜泥醬拌開，滋味也很好。「赤のれん」這道炒蔬菜炒得不油，配料有蝦、高麗菜、豆芽菜、魚板、洋蔥、四季豆、木耳等，份量大約2至3人，蔬菜切斷偏厚，嚐起來爽脆汁甜。
ギョーザ(餃子)(日幣400元)一份8個，煎面脆，無焦黑處，餃子皮不易破，頗具延展性。
內餡以高麗菜和豬絞肉為主，調味不鹹，適合沾醬油吃。
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2019-05-10 取自Tabelog
| 店家資訊 |
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| 地址 | 福岡県福岡市中央区大名2-6-4 |
| 乘車手段 | 地下鐵空港線 天神駅徒步約3分 |
| 營業時間 | 11:00～24:00(L.O.23:30)
星期日營業 |
| 店休 | 不定休 |
| 可否預約 | 予約不可 |
| 電話 | 050-5890-2631 |
| 座位數 | 50席 |
| 是否禁煙 | 分煙
午餐時段至15:00全面禁煙 |
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