[福岡美食][博多站前KITTE] 博多担々麺 とり田 (鳥田)

博多担々麺 とり田」 以提供麵食為主,是近兩年才成立的新店,公司前身在近郊西新區域開了一間會員制的「手島邸LOUNGE」,而後成立「博多水炊きとり田藥院店」,目前在福岡水炊き人氣很旺。在「手島邸LOUNGE」閉店後才開始拓展版圖到成立「博多水炊き博多本店」,並且新立「博多担々麺とり田」。


「 とり 」是雞的意思,店內主打以雞肉為主的拉麵,又以博多熱門的担担麵口味為招牌,與豚骨拉麵是截然不同的兩種麵食。

「 とり田」位在KITTE購物中心B1,從博多站內即可步行至此。店面呈開放式用餐空間,和吃路邊攤販有異曲同工之妙,只是場景換在室內。


與拉麵店一樣從食券機付費點餐,有些熱門單品會提早售完,例如炸雞軟骨、炸雞翅、水餃子等,想吃人氣商品得提早以免向隅。


入座後店員會送上冰抹茶和免洗紙圍兜,圍兜上頭特別印製介紹担担麵的說明。大多拉麵店家只供應冰水,供應冰抹茶的拉麵店也唯有「とり田」了吧?抹茶能夠消飢解膩,飯後喝特別合適。


目前提供5種口味的雞肉麵,其中「特製博多担々麺」是店裡主要特色麵食,看到不少日本人都會點上這碗。


單點的項目也約有10項,大部分與雞料理相關,尤其是炸物類的款式最受歡迎。由於不吃辣,點了基本的雞白湯麵、一份炸雞塊、一份雞肉。


圍兜掛起來頗有吃西餐的扮樣,原以為吃麵何須圍兜,殊不知用餐中還挺需要,因麵條是捲狀,吸麵時容易搖晃增加湯汁噴上身的機率,此圍兜設計格外貼心周到。


桌上的竹筷和牙籤容器是雞的形狀,頗有設計感,醬料容器非普通塑料罐,面紙也以木盒另外裝好,桌面質感與設計較一般豚骨拉麵店用心許多。


雞白湯麵(日幣780元),上頭鋪著五片用炭火烘烤過帶皮的雞肉切片,店家刻意將肉的邊緣燒得焦黑,就是這股燒烤香氣使人食指大動、望眼欲穿。

湯頭十分清鮮又十分濃香,每一口都像在喝高湯。淺黃色的微捲麵條,吸收部分湯汁卻彈性依然,唏哩呼嚕兩三口即一食而盡。


加點的「チャーシュー 」(雞肉盤)(日幣250元)與湯麵裡的相同,雞肉烤過後仍飽滿多汁,肉質滑嫩,伴著燒烤的香氣。


唐揚げ(日幣300元),一份兩個,兩種部位,腿肉與雞胸各一。炸粉薄透,腿肉外脆內軟,雞胸質嫩爽口。在這氣溫仍低的時刻,濃郁香脆的食物總使人無法抵抗。

とり田 一訪 ー 水炊き
とり田 二訪 ー グリーンカレー、厚燒きたまご

延伸閱讀:
博多站週邊TOP 10拉麵懶人包
喜歡吃拉麵的旅人,可以參考我在福岡的41篇拉麵食記:)


店家資訊:Tabelog

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