[福岡美食][薬院大通站徒步5分][米其林][2訪] とり田 (鳥田)

關於「とり田」更多店內圖文與水炊鍋餐點介紹，可參閱一訪。本篇文章以午間定食グリーンカレー、厚燒きたまご為主。

位於藥院的「とり田」向以水炊鍋聞名，在2014年曾以雞肉料理榮登米其林推薦餐廳。而與別間水炊鍋專賣店最不同之處，在於其午間餐點富有創意且獨具特色，提供與雞肉相關的料理，舉凡咖哩飯、炸雞排丼飯或烏龍麵等都曾推出過，很受在地上班族青睞。藥院分店會在每月25日於Facebook公告下個月午間定食內容，價格實惠，很值得一嚐。

當日中午刻意避開尖峰時段，在店內遇到上回為我們服務水炊鍋的店員，禮貌地請我們於吧檯入座。吧檯前方站著一位年長的師傅，點完餐後便與我們攀談，聊起他對台灣食物的印象，像是珍珠奶茶、咖啡和豆腐之類的料理，也許是文化差異，或是在日本的中華料理各種元素融合之下產生的錯覺，日本人認識到的台灣料理和我們喜歡的很不一樣，而口味上的差異又是另一個故事了。

菜單有兩份，一張手寫，一本印刷，手寫日文菜單每月更換，除了提供午間菜單，也供應一人份水炊鍋(日幣2800元)，不含雜炊。午間定食的供應時間到下午兩點半，三點過後只提供水炊鍋菜單。

此月定食有附湯杯裝的水炊鍋雞湯，先於主餐前送上。

可加入少許柚子胡椒調整湯味，雞湯口感豐潤，微黏唇舌，只喝一杯很不過癮阿！

這一盤グリーンカレー(綠咖哩)(日幣880元)帶著芥末綠的汁水，以紅配綠的蔬菜鋪陳連接，並豪邁的澆上香菜和油蔥，與常見的泰式綠咖哩做法極為不同。近年日本流行吃香菜的風潮，有越來越多餐廳推出含有大量的香菜料理或沙拉，「とり田」把香菜連梗一同置入，草本香氣較為濃郁。

圖中雞肉份量有追加，チキン增量(增加雞肉量)(日幣250元)，以無骨雞肉炸製，外皮金黃香脆，無多餘辛香調味。

炸皮細緻輕薄，不覺油膩，以厚切的方式帶給食客飽滿的口感，雞肉軟嫩，比起「博多華味鳥」的午間套餐「唐揚げ御膳」的炸雞塊有過之而無不及。

湯汁微辣下飯，甜椒飽含水分，清脆爽口，秋葵軟而鮮，於色於味，都很出色。

厚燒きたまご(烤蛋捲)(日幣580元)外側有鮮明的褐色焦紋，像是廚師特別賦予的料理符號，切成六等份，附以蘿蔔泥點綴。

蛋捲厚實軟綿，每一塊皆留有熱氣，與一般冷食的玉子捲不同，層疊樣貌恰似年輪蛋糕的花紋，品嚐起來像是吃甜點般，既賞心悅目又可口美味。

可以線上免費訂位，不會日文也能訂位。

とり田 一訪 ー 水炊き
博多担々麺 とり田 KITTE博多店 ー 雞白湯麵、チャーシュー 、唐揚げ

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2019-05-08 取自Tabelog

店家資訊
地址	福岡県福岡市中央区薬院2-3-30 CASEビル 1F
乘車手段	地下鐵七隈線 薬院大通駅徒步約5分
營業時間	[平日]17:00～23:00 (L.O.22:00) [六、日、日本國定假日]11:30～23:00 (L.O.22:00) 星期日營業
店休	不定休
可否預約	可以線上免費訂位，不會日文也能訂位
電話	092-716-2202
座位數	40席
是否禁煙	完全禁煙