這趟到橫須賀的幾天都吃海軍咖哩和漢堡，所以特地在第一天的晚餐到北京食堂吃一碗サンマーメン，據維基百科介紹，中文有生碼麵、三碼麵等等稱呼。三碼麵是神奈川當地特色拉麵，發祥的店家是在橫濱中華街的聘珍樓，前陣子去橫濱的時候有特地去吃了幾間，印象還不錯，所以來橫須賀就順便來吃一碗。
北京食堂離JR橫須賀站蠻近的，大約傍晚五六點時經過車站也沒什麼人，我是一路從京急汐入站邊逛邊走過來，也許是平日人不多，感覺橫須賀市的人行道很寬大，走起來悠閒舒適，真想搬來這裡住。
走入店內看著牆壁貼滿各種相框、海報、簽名和照片，和乾淨的用餐桌面有種截然不同的對比，座位不多，從其他客人和老闆娘的對話中看來都是當地居民，當時心裡只想著應該能吃到一碗好吃的三碼麵吧。
在座位後方的牆壁上有好多老闆夫婦的照片，這時才看到廚師老闆是位洋人，當下往廚房一看，一位白髮蒼蒼和照片中一樣穿著黃色T恤的老人正在炒著中華料理，心情振奮之餘也想著不曉得會是什麼滋味的中華料理。
另外還發現店內的不同地方都有小泉進次郎的海報、合照和簽名，後來查了一下才知道小泉進次郎是橫須賀出生，看著他和老闆夫婦的多張合照來推敲，他應該很喜歡這裡的料理吧。
從貼著玲瑯滿目紙張海報的牆壁透出的空隙，剛好看到老闆煮飯的身影。
從照片的色澤看起來有幾年的歷史了，感覺小泉進次郎和現在看起來好像沒什麼改變。
菜單是用翻頁式資料夾，裡面有針對三碼麵的介紹，店內在每月的4日和26日提供三碼麵半價的優惠，是為了紀念橫須賀出身的小泉純一郎在2001年4月26日當選內閣總理大臣。小泉純一郎是小泉進次郎的父親。
三碼麵(日圓660元)主有三種食材，分別是豆芽菜、豬肉絲和塌棵菜，塌棵菜有點像青江菜的變種，顏色相近，口感類似，豆芽菜的份量通常偏多，這碗裡面還有大白菜、木耳和胡蘿蔔。
微勾芡的湯汁是淺淺的醬油色澤，湯面有些油星，而吃起來完全不生油膩感。
三碼麵的麵條一定要搭配細麵，麵條不過軟，些微彈性的口感配上出汁的菜料，很像在吃蔬菜麵羹，或是配料豐富的野菜拉麵。整體感覺比之前在橫濱中華街吃的三碼麵口味更清淡一點，加點酸香的黑醋蠻好吃的。
半份炒飯的份量也蠻多的，配料有火腿、蘑菇、叉燒、蛋花和冷凍玉米、胡蘿蔔和青豆。
疏鬆的飯粒中有均勻的黑胡椒粒，輕微的鹹度吃不出來多餘的調味，是一道充滿家庭風味的炒飯。
原本因為口乾才想點碗湯喝，沒料到這碗湯真好喝。略勾芡的蛋花湯有柴魚高湯的鮮甜感，軟綿的蛋花和蘑菇、木耳相佐，一點也不覺口感單調。
店家的手工燒餃子每一個大約有半個手掌大，通常燒餃子上桌時都有明顯的油亮感，但北京食堂的燒餃子看起來只有脆脆的餃皮，沒有一絲油膩感。比較印象深刻的部分是餃子皮，餃子皮口感厚實卻有彈性，大部分店家的餃子皮都偏薄，餡料部分則滋味普通。我想下次還會再來吃碗三碼麵和一碗蛋花湯。
2022-07-26 取自Tabelog
| 店家資訊 |
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| 地址 | 神奈川県横須賀市東逸見町1-2 |
| 乘車手段 | JR横須賀駅約90公尺 |
| 營業時間 | 18:00～24:00
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| 店休 | 星期二休 |
| 可否預約 | 在台灣也可以線上訂位，不會日文也能訂位。
這個系統會打電話給店家；訂位後，請到該網站上確認是否訂位成功。
系統會根據打電話的結果更新訂位的資訊。訂位成功後，請準時出席。 |
| 電話 |
046-822-4818 |
| 是否禁菸 | 完全禁煙 |
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