[福岡美食][中洲川端站徒步5分] bills (ビルズ)

鬆餅種類繁多，大至有常見的美式鬆餅(Pancake)、英式司康(Scone)、比利時華夫 (Waffle)、荷蘭鐵鍋鬆餅(Dutch Baby)等，有些美國人會把pancake也稱為hotcake。如果你也喜歡吃美式鬆餅，「bills福岡」的經典ricotta hotcakes值得一嚐。

一名澳洲人Bill Granger在1993年於雪梨的Darlinghurst開設第一間餐廳「bills」，2008後陸續在東京、英國、夏威夷、首爾等設立國際分店，更享有「世界第一早餐」盛譽。目前日本分店著落在東京、神奈川、大阪、福岡等城市。

福岡「bills」於2016年在水上公園設立，離中洲川端與天神區域很近。中洲川端有驚安殿堂、一蘭拉麵本店，天神地區更是各大百貨公司林立之處，若在附近安排一整天逛街購物自由行程，來趟「bills」不失為一個好選擇。

同時，二樓的「星期菜 水上公園」是以香港風料理為主的餐廳，是由「星期菜 須崎町店」獲得米其林「Bib Gourmand」認證後設立的分店，推薦喜歡中華料理的旅人來此一嚐。

「bills」的入口要往建築物的左側走道直走後向右進門，週六、日的下午茶時段人潮較多，可先於官網預約時間和人數再前往。

用餐座位分室內與戶外，這次我們被安排在室內，座位後方正是一排書架，大多是英文原文書，為餐廳增添不少書香氣息。

餐廳空間寬大，光線明亮，餐點選擇眾多，也很適合親子一起用餐，有看到幾桌的日本小孩吃得不亦樂乎。

每個桌上都有放置一個手轉胡椒鹽罐及塊狀方糖，金銅色的瓶身感覺很有份量。

「bills」的餐點內容非常多種，官網有附上詳細的早餐、中餐及晚餐菜單，目前僅有英文與日文介面，中餐時間從11點開始。

第一次來吃的旅人推薦點BILLS CLASSIC的「ricotta hotcakes, fresh banana and honeycomb butter」，我們點了一份鬆餅、大吉嶺紅茶和黑咖啡。

「ricotta hotcakes, fresh banana and honeycomb butter」日幣1500元，一份有三片鬆餅，份量適合兩人吃。ricotta是一種義大利產的奶製品，呈雪白色，藏於鬆餅之中，切開時一陣濃郁奶香撲鼻而來。最上方的楓糖奶油會逐漸被鬆餅熱度化開，結合糖霜與蜂蜜的甜度，滋味醇厚。

選用新鮮香蕉搭配潤口即化的鬆餅實在最適合不過了，味蕾的奶香和香蕉的清甜，更顯鬆餅軟嫩濕潤的口感，不僅質地鬆軟適口，風味深刻，確實經典。

Darjeeling(大吉嶺)(日幣720元)，壺中將紅茶葉用濾茶網浸泡，上桌後須先等候一兩分鐘再倒出，如此茶色與濃度才足夠，喝完還能請店員加熱水回沖。這裡的大吉嶺雖非最好，也有中上，搭配甜的鬆餅最合度。

Long Black(黑咖啡)(日幣550元)，附牛奶，也可加價換成杏仁牛奶，咖啡微酸，加入牛奶較能緩和刺激感。

「bills」是中高價位的餐廳，很適合作為下午茶的場所，甜鬆餅好吃，下次還會想來品嚐鹹的餐點，尤其是炒蛋和吐司組合，也是店內推薦必吃的人氣商品。

bills 福岡 二訪 ーカフェラテ(Cafe Latte)、billsブレックファストティー(bills breakfast tea)、エスプレッソ(Espresso)、バターミルクパンケーキ(buttermilk pancakes)、フェンネルソーセージ(fennel sausage)

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2019-06-05 取自Tabelog

店家資訊
地址	福岡県福岡市中央区西中洲13-1 SHIP’S GARDEN 1F
乘車手段	中洲川端站2番出口徒步約5分 天神站東口12番出口徒步約3分
營業時間	[一～四] 8:30-21:00 (L.O. 20:00) [五] 8:30-22:00 (L.O. 21:00) [六、日、日本國定假日] 8:00-22:00 (L.O. 21:00)⁣
店休	不定休
可否預約	可至官網預約
電話	050-5593-3026
座位數	89席
是否禁煙	完全禁煙