偶然在一本書上看到「
白金茶房」的介紹，圖中可口的鬆餅和氣氛優質的用餐環境，讓人好生嚮往，週邊最近的地鐵站為藥院站，步行10分鐘內可到。白金茶房位於住宅區的巷口，四周寧靜，感覺是刻意遠離塵囂的市區而立於此，目前在福岡也僅有一間本店。
店家備有停車位，在此用餐可享90分鐘免費停車服務，對長途駕車前來的客人也算貼心安排。「白金茶房」外觀為淺褐色，以橘色圓形招牌為其標誌，店門外的菜單依時段變化，早餐、中餐、下午茶至晚餐的餐點都不太相同，不像一般咖啡店的供餐內容始終如一。
「白金茶房」在福岡是頗有人氣的甜食店，尤其在下午時段常需要候位，店家也無限制用餐時間，若怕等待的旅客可以先在官網線上預約，預約表單有支援繁體中文顯示，很少日本官網的預約系統有支援繁體中文，因此印象特別深刻。
從門外走進一條延伸的長廊步道，才會到達真正的店門口。步道兩側種植樹幹細直的植物，綠意盎然的畫面令人放鬆。
長廊的右側已擺滿等候的座椅，有次去遇到坐滿的場景，幸運的是沒有等太久就能入座了。
一入門就看到店家展示販售的商品架，有小麥粉、調味醬、咖啡豆，甚至提袋，都無不吸引人購買攜回。
一樓的廚房外邊是製作咖啡與茶的工作區，咖啡現點現沖，都由一人完成。每支茶壺在火爐上不間斷的燒著，每天不曉得要應付多少杯手沖咖啡？
「白金茶房」一共有兩層樓，一樓唯一的座位區就在進門的右側，從外面看去像是書房，有整面書牆，擺上與生活、飲食、旅行相關的書籍，與圖書館略有幾分神似。
店裡從樓梯、書架到桌椅，都使用木製材料，整體風格一致。
一樓至二樓的轉角區域也為半個用餐空間，曾在日本節目看過介紹住宅的室內設計，這樣的閣樓規劃特別適合小家庭，可看出日人對於收納技巧和小空間利用別有一番見地，如今意外在咖啡店瞥見此景，甚為趣味。
這塊圓形木桌是「白金茶房」裡唯一的一桌，想必是設計讓客人方便進出，視覺上也削弱方形的銳利感。
二樓有設置店員的工作區，包括倒冰水的茶壺和菜單，若再架上一盞檯燈，像極家用的收納木櫃。
二樓的座位大部分靠窗而置，用餐空間也是最寬敞舒適的。上來時看到有兩桌掛著訂位的牌子，所以我們被安排到最裡面的角落，試想預約的座位似乎位置較好。
入座後會先送上菜單和濕紙巾。
下午茶和晚餐的菜單部分重疊，所以店員會拿幾張不同樣式的菜單過來，要注意的是，菜單圖片不多，多以料理名稱列舉，且餐點也偶有變化，可至官網參考最新菜單。
點完餐後會送上冰水和餐具，用高腳冰裝冰水通常只出現在高級餐廳，杯子易破也不好收拾，表示「白金茶房」是以高級餐廳的服務為標準，讓客人身在享用高級甜點餐廳的感覺。
這回點了一份「ジャンボソーセージとマッシュポテト」(香腸與馬鈴薯泥鬆餅)(日幣1200元)和一份下午茶Tea Set(日幣800元)。鬆餅現做，等待時間稍長，尤其下午用餐客人較多的時候。
鬆餅上桌瞬間蛋香四溢，令人食指大動，用的是福岡縣生產的100％小麥麵粉，質地更顯細緻。鬆餅蓬厚，外緣圓潤，內裡孔洞少，口感濕潤軟彈。大部分吃鬆餅都是搭楓糖漿和蜂蜜，以甜為主，這道搭的食材有培根、香腸、蘆筍和歐姆蛋，以鹹為主。
說鹹其實也不，頂多能說溫和清淡，除了香腸和培根口味較重，其他搭著鬆餅吃並不突兀。尤其以細綿滑順又帶點溫熱的馬鈴薯泥抹在鬆餅上頭，比起抹奶油的滋味更清爽。其中歐姆蛋體口感軟綿，與蛋香迷人的鬆餅意外契合。
Tea Set的組合固定有「滿月の珈琲」或紅茶二選一、小杯冰淇淋、一塊手工餅乾。「滿月の珈琲」是白金茶房主打的黑咖啡，分為淺煎、中煎、深煎三種不同烘培，咖啡豆源自曾獲得「World Coffee Roasting Championship」2013優勝的「後藤直紀氏」之手，其在福岡開設的「豆香洞」喫茶店在中洲川端也有分店。使用的水強調來自長崎的雲仙山系水源，為九州著名的溫泉地帶，特色是水分子小又飽滿醇厚，用來泡咖啡最為適合。
這次選了「滿月の珈琲」中煎(中烘培)來品嚐，咖啡溫熱暖手，啜上一口，味道適中不酸不苦，香韻十足。
手工餅乾很大一片，在凹凸表面嵌上巧克力塊、柑橘類果乾，咬上一口不酥不脆，是偏軟韌的餅乾體，碎片在嘴裡翻動時不斷帶出層次感的香氣使人著迷，這樣的口感和質地特別適合搭配咖啡茶飲。
冰淇淋的口味會定期更換，今天拿到的是巧克力冰淇淋。冰淇淋不苦，質地滑順不稠，上頭有綴上一些堅果顆粒，和著稍甜的冰淇淋咀嚼別有滋味。
白金茶房 二訪 ー茶房特製クラシックパンケーキ(茶房原味鬆餅)、Tea Set
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2019-06-05 取自Tabelog
| 店家資訊 |
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| 地址 | 福岡県福岡市中央白金1-11-7 |
| 乘車手段 | 西鉄薬院駅徒步約8分
西鉄平尾駅徒步約9分 |
| 營業時間 | [一～五]
10:00〜22:00 (L.O.21:00)
[六、日、日本國定假日]
8:00〜22:00 (L.O.21:00) |
| 店休 | 無休 |
| 可否預約 | 可在官網預約 |
| 電話 | 092-534-2200 |
| 座位數 | 35席 |
| 是否禁煙 | 完全禁煙 |
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