[神戶美食][元町駅徒步2分] 曹家包子館

日本的中華街主要有三個地方，分別在橫濱、神戶和長崎。中華街裡賣著各種中華料理的小吃，最常見的是肉包、上海小籠包等等。今年初到神戶元町中華街尋訪幾間口袋名單的中華料理餐廳，也包括這間百年老店「老祥記」包子館。

「老祥記」包子館在日本有元祖豚饅頭的稱號，目前已由中國人曹姓第四代經營，在官網有提到在大正期間是不少中國船員尋找故鄉味的餐館，因此在神戶中華街裡也有舉足輕重的地位。當天「老祥記」太多人排隊，於是選擇到對面的姊妹店，也是他們家族經營的分店，名為「曹家包子館」外帶包子。

曹家包子館平時賣的包子與老祥記有所不同，有些特殊口味會放在曹家包子館賣。連假期間客人多，剛好當天提供的是老祥記豬肉包，讓我不用排太久就可以買到包子。

排隊的人龍在店前空曠的區域繞了幾圈S型，旁邊的小巷子和涼亭站著一些剛買好包子的日本人分食著手中的熱食，店家叫賣聲和路人聲此起彼落，與橫濱中華街的場景雷同。

排到店門口時才能看到這隻鎮店吉祥物。

當天只限外帶的關係，人龍消散的速度較快。

透過透明玻璃櫥窗看到好多員工忙著包包子，不管是店內或店外都很熱鬧。

看店員忙著將大蒸籠一籠一籠的提起又放下，一天不知能賣出多少個肉包子。

肉包子一個日幣100元，一次至少要買3個，不少日本人都買數十個，就像堆成金字塔般的份量。

只是想嚐鮮的我就買了三個外帶，包裝有兩層，最外層是用老祥記的紙包裝，這種包法很像在中國電影中會看到的，比如在車站或是路邊買餅買包子的場景，都會看到攤販用類似的紙包著。

內層的包裝類似竹紋紙質，質地薄卻不容易破，三個包子並排成型，形狀有些扭曲。外帶吃不方便，也不能用手直接拿，所以省略內餡的圖片。我喜歡這包子的麵糰，有厚度帶嚼勁，倒是豬肉餡有些偏鹹，心得是有嚐試過即可。

2022-08-11 取自Tabelog

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