[神奈川美食][元町中華街站徒步5分] 崎陽軒中華街シウマイBAR店

前陣子特地到橫濱中華街去吃中華料理，順道在崎陽軒中華街シウマイBAR店吃燒賣，在東京市區內崎陽軒店鋪很多間，大多是在車站內和購物中心內的外帶販售部，如果只想內用嚐嚐燒賣的話，在橫濱中華街的分店就是選擇之一。

拍一小段從出站走到崎陽軒店面的Youtube影片，供大家參考實際位置:

橫濱中華街的崎陽軒內用的位置不多，但幾乎不需要排隊，先在門口機器操作點餐後再入座。疫情之後有用簡單隔板區隔座位，但空間小的關係，感覺上沒有實際作用。

牆上有些相框關於崎陽軒燒賣或橫濱的照片，最左邊是燒賣便當的寫真。店內也有販售燒賣便當，所以這次也買了一個來試試。

內用的餐點是用蒸籠上桌，熱騰騰的冒著蒸氣，燒賣就是要吃熱的才夠味阿。這次點了兩籠，分別是五種燒賣組合和糯米肉丸子。

シウマイ５種盛り合わせ(5個日圓690元)

五種口味皆不同，分別是一般燒賣、特製燒賣、蝦仁、蟹肉和黑豚口味。一般燒賣是豬肉和干貝餡料，特製的比一般的尺寸大，干貝在餡料上的比例多，滋味比較鮮甜。蝦仁口味包的是切過的蝦肉，肉質略有彈性。蟹肉用的是松葉蟹的肉條，有點脆嫩脆嫩的口感。黑豚的肉味較重，我偏好特製燒賣的滋味多一些。

もち米シウマイ(3個日圓460元)
很少在東京市區內的中華料理餐廳看到糯米肉丸子，但在橫濱中華街可以吃個過癮。糯米吃起來軟糯軟糯的，搭配肉丸子的彈性，比中華街其他小店家好吃很多。

燒賣便當(日圓860元)
外觀是用銘黃色的紙包裝，中間用透明塑膠片封緊，從側面虛線撕開即可脫落。車站便當在日本是飲食一大特色，有很多漫畫都會特別提到車站便當的橋段，例如精靈來日和鐵路便當之旅兩部就有提到燒賣便當的內容。

這是<精靈來日>第36話內容，左下圖是燒賣便當。

這是<鐵路便當之旅>的燒賣便當，圖片篇幅比較大，還有清楚介紹便當配料。不過漫畫是很久以前的價格日圓710元，現在要860元了。

仿照鐵路便當之旅的角度拍一張。

圓形米飯很整齊的排列八個長條狀，中央一顆鹹酸小梅，冷掉的飯粒很黏，一次可以夾起一個長條狀不會散開，配鹹鹹的醃漬物份量剛剛好。

配料有五個一般燒賣、一個唐揚炸雞、一塊鹹漬鮪魚、煎蛋捲、魚板、燉竹筍、柚子乾、薑絲、海帶絲、芥末包和醬油瓶。

醃漬物、醬料包和配料間排列得很整齊，看著感覺就很好吃。醃漬物的部分中規中矩，薑絲辛而不嗆，海帶絲帶甜味、煎蛋捲滋味最淡，魚板口感偏硬，燉竹筍的醬油味重，鹹甜下飯。

第一個先夾燒賣吃，淋上少許醬油，尺寸一口一個剛好，本身有鹽味，不淋醬油也是可以的，喜歡咬下肉餡後不卡牙縫的俐落感，如果是熱的帶香氣會更美味。

這塊是鮪魚肉，漫畫翻譯成照燒鮪魚，但滋味不是甜鹹，而是鹹味偏重的，鮪魚的味道鮮明，口感類似鮪魚罐頭的肉，咬一口肉必須配一口飯，是白飯殺手。

最後才吃炸雞塊，冷掉的炸皮結塊是意料之內，口感也有點韌，滋味普通。原本以為燒賣是拿來配飯吃的，但其實最好吃的應該要單獨吃。

我只有在坐車去旅遊時，才會買車站便當。平常也很少買一般店家的便當，主要原因是吃不習慣冷便當的口味。不過這次發現燒賣是一款冷熱皆宜的菜色，我想下次買整盒全燒賣的便當會吃得更開心。

2022-07-17 取自Tabelog

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