連著兩個禮拜去吉祥寺吃幾間新的米其林餐廳，也發現幾間很想嘗試的店家，例如這間義大利麵專賣店。那時從西荻窪站附近吃完飯後往吉祥寺方向走，快走到吉祥寺站時突然被魔性的音樂所吸引，往回一看，原來是拿坡里義大利麵(ナポリタン)專賣店的音樂。
在當下，雖然正在前往另一間店的路上，但我的義大利麵魂就這樣莫名其妙的被點燃了，這間店讓我很想冒險一下。很喜歡這種突然發現的驚喜，讓我高興了一個晚上。
在日本，拿坡里義大利麵非常熱門，連哆啦A夢裡面都有提及。在老式咖啡店、輕食喫茶店或洋食店都可以看到它的身影，但是拿坡里義大利麵專門店我還是第一次看到。
拿坡里義大利麵並非義大利的料理。而是戰後從美國傳到了日本，並且在日本改良之後火了起來，成為一道獨特的料理。因此在國外或是義大利本地對拿坡里義大利麵未必清楚。
店面外觀全是被紅色的看板所貼滿，能看到面積不是菜單就是餐點模型，再加上放著讓人想停下腳步聽一下是什麼的音樂，實在很難讓人不注意。
店面外觀全是被紅色的看板所貼滿，能看到面積不是菜單就是餐點模型，再加上放著讓人想停下腳步聽一下是什麼的音樂，實在很難讓人不注意。
有興趣的讀者可以聽一下這首魔性的音樂喔，只錄下精華的一小段副歌。
自動門一打開，店員就上前招呼。首先在門邊的點餐機買好餐點的食券，拿給店員後就會指引入座。相信在疫情前，用餐的環境應該還算寬敞；在疫情當下，每個位置都加裝隔板後，座位顯得擁擠，兩手臂可能無法輕易地可以偎在桌面上。
被安排圍著廚房的吧檯坐著，桌前放著搭配拿坡里義大利麵會用到的大罐起司粉和TABASCO，以及免洗圍兜。我從來不加起司粉或調味料，一來麵裡面本身已充滿醬料，二來感覺破壞了拿坡里的原味；但不管到了哪裡用餐，只要看到日本人點拿坡里義大利麵，他們總是加入很多匙的起司粉，讓我看得目瞪口呆，難怪店家總是準備大罐的容器裝起司粉。
拿坡里義大利麵是這裡的招牌，另外也還有肉醬和其他種口味的義大利麵，但以番茄醬為主的還是王道！份量的選擇有四種，光是最小份量的都有300g麵條，比一般拉麵店還多。最特色的是提供許多副食的選擇，例如香腸、荷包蛋、漢堡排、炸雞塊等等，都能輕鬆地搭配拿坡里義大利麵，這就是專賣店才有的威力。
拿坡里義大利麵的味道很容易讓人印象深刻，在喫茶店或咖啡店，只要一有人點這道，就算隔了三桌，還都聞得到隱隱約約的番茄醬香，不小心就被觸動食欲呢。基本的拿坡里義大利麵的配料有香腸、青椒、洋蔥，荷包蛋是另外加點的部分。
在日本不太常見煎荷包蛋，跟拿坡里義大利麵的組合也是頭一次吃到。只是日本人煎荷包蛋的方法比較不同，蛋白底部有點焦，沒有厚度，吃起來像脆皮的口感，蛋黃近乎全生，搓破後跟麵攪拌一起口感較濃稠，我蠻喜歡這樣的吃法。
另一份的副食是炸雞塊，比荷包蛋更令人滿意。
這間專賣店的麵條用了「太麵」當作拿坡里義大利麵的主角，太麵是粗麵條，適合搭配口味濃的湯或調醬，像是吃沾麵或まぜそば時，都會提供這種粗的麵條，比較能沾取大面積的醬汁，口感也更富嚼勁，拿來炒拿坡里義大利麵真是太對味啦。
自動門一打開，店員就上前招呼。首先在門邊的點餐機買好餐點的食券，拿給店員後就會指引入座。相信在疫情前，用餐的環境應該還算寬敞；在疫情當下，每個位置都加裝隔板後，座位顯得擁擠，兩手臂可能無法輕易地可以偎在桌面上。
被安排圍著廚房的吧檯坐著，桌前放著搭配拿坡里義大利麵會用到的大罐起司粉和TABASCO，以及免洗圍兜。我從來不加起司粉或調味料，一來麵裡面本身已充滿醬料，二來感覺破壞了拿坡里的原味；但不管到了哪裡用餐，只要看到日本人點拿坡里義大利麵，他們總是加入很多匙的起司粉，讓我看得目瞪口呆，難怪店家總是準備大罐的容器裝起司粉。
拿坡里義大利麵是這裡的招牌，另外也還有肉醬和其他種口味的義大利麵，但以番茄醬為主的還是王道！份量的選擇有四種，光是最小份量的都有300g麵條，比一般拉麵店還多。最特色的是提供許多副食的選擇，例如香腸、荷包蛋、漢堡排、炸雞塊等等，都能輕鬆地搭配拿坡里義大利麵，這就是專賣店才有的威力。
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