提到博多名物，就會想到
博多一口餃。提到博多有名餃子店，在地人也會推薦「
旭軒」這間店，在Tabelog的分數一直居高不下。如果看過「クッキングパパ」(譯：妙廚老爹)這部人氣料理漫畫，也許知道故事裡有間餃子店名「一品軒」，據說作者是依據「旭軒」作為範本，也讓許多漫畫迷到此朝聖。
1949年「旭軒」從屋台起家，五年之後就開設博多站前店，現在更是本地人氣燒餃子店家之一，被許多在地電視媒體報導過。也因為離博多站前只需徒步3、4分，晚上時段成為不少上班族的聚餐場所。
「旭軒」的營業時間比較特別，從下午3點開始營業至凌晨12點，較偏向提供商業人士喝酒水、吃下酒菜的餐廳。通常晚餐七點過後開始出現排隊人龍，曾在路上遇過韓國遊客上前詢問「旭軒」的位置，因此人龍中也能看到不少韓國遊客的身影。
一進門的左側是圍繞廚房的吧檯座位，雖然無法太多人同時入座，但翻桌率最高，不用等太久。另外店內沒有禁菸，在意的旅人需要留意。
另一側是西式桌椅及和式席，和式席需要脫鞋，且以盤腿方式用餐，桌下較窄，較不適合久坐。桌上擺放簡易的調味料，分別為酸醋醬油和鮮紅的柚子胡椒，醬油帶有清爽柑橘香，類似酸橙醋滋味。
菜單日文版無圖，熱食主要提供燒餃子、水餃子、白飯和味噌汁，其他註明小缽類皆為冷食，剩餘為飲品項目。每種料理皆為銅板價位，方便體驗滋味。
水餃子(一份10個)(日幣350元)做成一口餃的尺寸實在不多見，翠綠的蔥末輕透皮面，手工餃子皮的質感不顯光滑，還像帶有細紋的肌膚質地。
皮與餡在入口後的感受不同，更多的是餃子皮輕軟的表現，而內餡帶有清淡的大蒜氣味，不沾醬也有滋味，只是一口尺寸的豪邁吃法似乎讓吃水餃一事也變得彌足珍貴。
手羽先(一支日幣90元)是店家推薦的小吃，點餐後可立即上桌，成為食客等待餃子之餘的零嘴。用醬油醃過再油炸的作法，讓冷置後的外皮覆滿醬香，而雞皮因炸過再冷食的口感較為硬韌，適合牙口強健者食用。
燒餃子(一份10個)(日幣350元)是店內招牌，隨盤附高麗菜絲的作法挺少見。由於使用鐵鍋高溫油煎，有時餃子皮的焦褐區塊較為顯著，硬脆感也更為鮮明。
每個燒餃子的尺寸大約拇指長度，份量不多，一人吃兩份也大有人在。沾過醋醬油的餃子油感倍減，口感清爽許多，加分不少。餃子皮輕薄，延展中帶些黏性，以至於夾離相鄰的餃子時，皮易扯破。
燒餃子的內餡以高麗菜、洋蔥為主，混入牛和豬的肉餡裡，而洋蔥的甜味突出也是特色之一，不少博多的餃子店會以不同比例加入洋蔥和牛肉做燒餃子內餡，也甚為有趣。
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2019-04-29 取自Tabelog
| 店家資訊 |
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| 地址 | 福岡県福岡市博多区博多駅前2-15-22 |
| 乘車手段 | JR博多駅博多口徒歩約3分 |
| 營業時間 | 15:00～24:00(L.O.23:30) |
| 店休 | 星期日 |
| 可否預約 | 查無資訊 |
| 電話 | 092-451-7896 |
| 座位數 | 50席 |
| 是否禁煙 | 全面喫煙可 |
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