平常少有吃冰淇淋的興致，不是不愛吃，主要因為高油脂，易胖體質如我，有時更要斷捨離一些美味的。不過自從在福岡遇到「
ViTO」的義式冰淇淋，也不知是福還是禍，福的是這種冰淇淋熱量低，比美式冰淇淋少油且營養成分較高，口感更精緻，簡直是冰淇淋天堂。而禍就是吃太多除了荷包瘦，可能也養成吃冰淇淋的壞習慣，所以每次寫甜食的食記，內心其實相當煎熬。
「ViTO」是日本連鎖冰淇淋店，東京和福岡為其主要據點，台中目前也有兩間分店。因為據點集中於九州各地，在福岡熱鬧的市區例如中洲川端或天神區域，都能找到分店。中洲川端的「ViTO」和「驚安的殿堂」在同一棟大樓裡，「ViTO」在一樓，搭手扶梯往2樓「驚安的殿堂」時一定會先經過。
店內燈光較暗，從外頭看起來不太有人氣，但是座位數和空間都比天神分店來的多且寬敞。大部分客人因以外帶居多，所以假日仍有位置可坐。有面向落地窗的個人沙發，也有2至4人的桌椅區域，適合作為逛街路過，稍作歇息的補給站。
「ViTO」以義式冰淇淋(Gelato)聞名，也賣各式飲品和義式餐點，例如義式濃縮咖啡、無酒精飲料，PASTA和PIZZA。進來的客人幾乎人手一杯冰淇淋，喝飲料者其次。另販售小盒裝的外帶款式，滿六種口味就免費贈送冷藏提袋。
冰淇淋的點餐方式有附圖與英文說明，簡單易懂，可用紙杯裝或脆餅筒，一次最多選三種口味。價位從單球到三球分別為日幣300元、420元和470元。
店內冰淇淋口味多達24種，官網上大約列出近50種，部分內餡含水果成份，屬於季節性商品，因此種類時常有所變動。義式冰淇淋的牛奶和鮮奶油的含量較低，而水果含量較高，因此擁有較低脂肪和卡路里，剛好變成吃冰淇淋最好的藉口。而且強調天然製程與華麗質感，因此從視覺和味覺體驗而言，都是吃美式冰淇淋所無法感受到的精神刺激。
「ViTO」每條冰桶內的Gelato如同色彩繽紛的泥漿調色盤，質地光滑晶亮，口感柔順如絲綢，完整呈現了義式冰淇淋的特色。
兩球日幣420元，先於櫃檯點餐結帳後，店員會依結帳順序出餐。每當看著店員賣力地用抹刀在冰盒內來回地將冰淇淋塑形，彷彿讓冰淇淋綿稠的質地更富有手工感的細膩。圖中左邊為アソ(Aso)，使用熊本阿蘇酪農供應的鮮乳製作，口感柔滑如絲絹，淺淺的奶香在喉頭綻放，是我每次都會點的口味。右邊為ティーラミス(tiramisu)將經典的義式甜點從慕斯轉為冰淇淋質地，嚐的到濃縮咖啡的香氣以及如起司滑順般的口感。
三角脆餅筒也是兩種口味組合，日幣420元。剛裝好的冰淇淋筒外觀看去非常紮實，少了美式冰淇淋柔美的螺旋花樣。美式吃法是豪邁的就口舔食，義式則適合用挖勺優雅品嚐。
剛好遇上莓果產季，選了兩種口味都與莓類相關。圖中左邊為ベリーベリーベリー(Berry Berry Berry)，以rare cheese為基底，搭配6種莓果類，包括草莓，樹草莓，紅醋栗，藍莓，黑莓和櫻桃，莓果物的滋味融合，清爽的質地慢慢在舌上融化於無形，留下淡淡的莓果清香。圖中右邊為ブルーベリーヨーグルト(Blueberry Yogurt)呈現優格溫和的酸度和藍莓新鮮的甜味，兩種口味兼容著吃，酸甜到心花怒放。
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2019-05-25 取自Tabelog
| 店家資訊 |
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| 地址 | 福岡県福岡市博多区中洲3-7-24 ゲイツビル 1F |
| 乘車手段 | 中洲川端駅徒步約2分 |
| 營業時間 | 11:00～凌晨2:00 |
| 店休 | 年中無休 |
| 可否預約 | 查無資料 |
| 電話 | 092-292-1321 |
| 是否禁煙 | 分煙 |
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