[福岡美食][博多站徒步5分] 博多一幸舍博多本店

「博多一幸舍」在博多站周邊有兩間，我平時比較常到博多站內的DEITOS麵街道分店用餐。不論是哪間分店，人氣一直很好，也常被視為濃厚豚骨的拉麵店之一。

「一幸舍博多本店」位在巷內，鮮紅色匾額非常顯眼，在拍照途中陸續有各地遊客前來用餐，與「一蘭」都是國際知名的拉麵店。

店內有提供中文菜單，有時店員會主動給予。「博多一幸舍」的拉麵主要有3種，分別是「味玉ラーメン」(一般)(日幣800元)、「味玉赤ラーメン」(海鮮辣油)(日幣900元)、「味玉黑ラーメン」(黑蒜油)(日幣900元)。沒有半熟蛋的拉麵則各減日幣100元。

進門會先看到食券機，拉麵有圖示，副食則可參考中文菜單，最推薦的餐點為一般拉麵、炒飯和餃子。

博多本店的拉麵價格比DEITOS店便宜日幣50至70元，而配料與份量都相同。

用餐區主要為雙向單人座的長桌，當時店內地上放有不少行李，多為日本人來用餐。

桌上醬料和小菜自行取用，有加拉麵用的、沾餃子的、白芝麻粉、蒜頭及搗蒜器。小菜則有生薑及辣味酸菜。

其中酸菜還分為白飯和拉麵用兩種。

這碗「味玉ラーメン」(日幣800元)和在博多站內DEITOS麵街道的分店比起來，湯頭稍嫌濃稠，也偏鹹，與「博多一双」幾乎一樣的濃郁。叉燒薄透，肉質細嫩，是每次來吃都會加點的項目。

半熟玉子劃開後，蛋液黏稠，無過多調味。「博多一幸舍」的豚骨味道偏重，湯色淺濁，脂泡較多為其一大特色。麵條屬細麵，選擇普通硬度口感適中，惟湯頭質地偏稠，麵條浸泡過久會偏鹹，需要盡快食用。

由於氣味濃厚且稠度較高，同坐對桌的香港人似乎無法整碗食盡，露出有些難為的表情。

「チャーハン」(炒飯)(日幣500元)為普通一人份，小份為日幣350元。以拉麵店供應的炒飯而言，「一幸舍」的炒飯是我目前覺得最好吃，也最值得點的。

炒飯香氣淡雅，沒有油耗味，口感些微濕潤，清甜不膩，與濃口的拉麵搭配一拍即合。

博多一幸舍博多デイトス店(DEITOS麵街道) 一味玉チャーシューメン(叉燒玉子拉麵)、ミニチャーハン(小份炒飯)、餃子

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2019-06-04 取自Tabelog

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