[福岡美食][博多站內SUNPLAZA地下街] かつ亭

在福岡，炸豬排幾乎隨處都有，好吃的也不少。在博多站就有兩間我平時最常光顧的日式豬排店，其中一間就位在博多站內「SUNPLAZA」美食地下街的「かつ亭」，附近出入口多，交通方便。

「かつ亭」以厚切豬排為名，店家外觀樸實，除了簡單的食物模型擺設外，沒有多餘的介紹，平常來光顧的客人也多是上班族群，最棒的是，通常用餐時間不太需要排隊。

店內空間寬敞，空氣中毫無一絲油耗味，環境乾淨衛生，整體用餐氣氛安靜。牆上的豬隻圖案模樣可愛，是店家鎮店之寶。

座位區主要有2-4人的桌椅與單人吧檯座位，單人座位與主廚的工作區域相連，但看不到廚房內部的工作環境。

坐定位後會送上茶飲，夏季多提供冰水，若有喝熱茶習慣，也可另外跟店員要求，便會再送上綠茶。

桌上僅有三種調味料，由右至左為豬排醬、鹽巴和醬油。從外觀可看出豬排醬有添加白芝麻在內，店家會隨餐附上小碟沾醬備用。

菜單內容圖文並茂，即使不懂日語依然可以輕鬆點餐。

店內除了豬排，也提供雞排、炸蝦、咖哩飯和丼飯，每一種都令人垂涎三尺。

我最常點的是「ヒレかつ定食」(炸腰內豬排定食)(日幣1400元)，腰內肉屬於全瘦肉無油脂的部位，副食有小菜、味增湯和白飯。

每一塊豬排都是完整包覆而炸成，形狀大小各不同，外表非常酥脆，肉質厚實偏軟，口感紮實，並帶些黑胡椒的味道，再沾上店家的豬排醬料極其美味，醬料鹹中釋甜，我將附的高麗菜也一同沾醬食用，一口接一口，無法停箸。

味噌湯在豬排店內是一道不可或缺的料理，看似做法簡單，味道卻不盡相同。我喜歡仔細品嚐每家豬排店的味噌湯，有鹹、有甜，甚至還能夠嚐到不同食材的滋味。

這裡的白味噌湯清爽芳醇，湯盛約半滿，內有少許海帶，還撒上白芝麻，不僅增加香氣，也提升味噌的甘甜，在嚐完豬排後喝上一口，唇齒還留芝麻餘香。

不僅推薦腰內豬排，想換口味的時候，「チキンかつ定食」(炸雞排定食)(日幣800元)便是選擇，雞排取的是雞胸肉部位，切片外觀與豬排相似，份量適中。

即使是雞排，每塊橫切面的肉質厚度紮實，非以炸粉充其質量。每塊肉質精實，外酥內軟，雖為雞胸肉部位，嚐起來卻無乾澀之處，與豬排一樣讓人完食後無法忘懷舌尖上的美味。

かつ亭二訪一サービス定食、かつカレーセット、ロースかつ
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2019-05-23 取自Tabelog

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