自從來到雞肉食用量全日本第一的福岡，我彷彿來到天堂般，有吃不盡的水炊鍋和親子丼。「
かしわ屋源次郎」的親子丼飯蛋香美，雞肉甜，讓人兩三天就會想吃一次。此篇以每月丼飯與個人水炊き套餐之心得為主。想看更多店內圖文，可參閱「
かしわ屋源次郎」一訪，不同菜色還可於文末參考
二訪與
四訪。
店裡的親子丼飯是我每週至少會吃上一回的，尤其是獨特的每月丼飯，總有別出心裁的美味。每到月初，就會特別至AMU 9樓的店外，看菜單是否推出誘人味蕾的丼飯。這個月的「塩だれ丼」(單點日幣1000元)看似顏色繽紛，豐盛的野菜食材很吸引人。
上桌時有些微塩燒的香氣，配料有高麗菜、甜椒、洋蔥、菇類等，上頭有用黑胡椒調味，感覺很營養。蔬菜口感清脆，白飯帶點鹹味，取代原本親子丼的醬油味與蛋汁，味道屬清淡。帶皮雞肉軟嫩，並用塩燒的方式讓雞肉味道更濃厚，的確下飯。
單點炸雞塊(日幣300元)，炸皮很薄透，咬下時雞汁滿溢，肉質渾厚軟嫩，無油耗味。
一訪時曾點過親子丼搭配炸雞塊的午間套餐，但套餐附的炸雞塊尺寸小，單點較大，滋味也更好。
「かしわ屋源次郎」除了招牌親子丼，更提供午間限定的一人份「水炊き」(日幣1400元)，適合食量不大的旅人，另附小菜涼拌雞皮一份。
「水炊き」由廚房直接煮熟，所以通常要多等幾分鐘才會上桌。而晚餐的「水炊き」一人份有日幣1800元與2600元兩種，份量較多，食材更為豐富。
雞皮口感很韌，咀嚼許久仍未軟爛，醬汁偏酸，蘿蔔泥上有少許七味粉，有點微辣，挺適合當下酒菜。
水炊鍋的陶瓷蓋打開時裡面仍是沸騰滾燙的樣貌，配料有圓形凍豆腐、金針菇、白菜、白蔥、小松菜、牛蒡、胡蘿蔔等。湯汁與一開始招待客人的小碗雞湯是同樣的湯頭，有加入少許黑胡椒粒，也許是經過配料煮沸的過程，故湯色較濁，但美味不減。
蔬菜則煮得過軟，吃不出菜的甜味，倒是圓形的豆腐較合胃口，與油豆腐相似，像海綿般吸取湯汁，柔軟多汁，沾醬油也好吃。雞肉是最為推薦的，塊塊帶皮無骨，色白味嫩，一口一塊盡是滿足。
這小黑壺是隨著水炊鍋一起上的醬油，滋味不鹹微酸，尤其雞肉沾醬油時特別美味，完食仍意猶未盡。
想了解其他餐點，可參考下列圖文：
かしわ屋源次郎一訪 ー親子丼套餐、炸雞排丼
かしわ屋源次郎二訪 ー炙リ地雞の親子丼(炙烤土雞親子丼)、源次郎セッド(源次郎套餐)
かしわ屋源次郎四訪 ー溫玉照燒き丼、親子丼(特上)雞もつ入リ、砂ずリ直火燒、雞もも唐揚げ
進階推薦：
我吃過的博多9間水炊鍋專賣店特輯
博多站週邊77篇食記，持續追加中
2019-05-11 取自Tabelog
| 店家資訊 |
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| 地址 | 福岡県福岡市博多区博多駅中央街1-1 JR博多シティ 9F |
| 乘車手段 | 博多駅內博多口搭電梯直達JR博多城9樓 |
| 營業時間 | 11:00～23:00(L.O. 22:30)
星期日營業 |
| 店休 | 無休 |
| 可否預約 | 查無資料 |
| 電話 | 092-477-9408 |
| 座位數 | 37席 |
| 是否禁煙 | 完全禁煙 |
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